No final da década de 70 do sec . XX, a Região iniciou os estudos da adaptação de várias castas Regionais, nacionais e estrangeiras, para a produção de vinhos tranquilos . Em 1984, foram plantados 3 campos experimentais(Estreito da Calheta, Preces e Arco de Jorge) com uma seleção inicial de 64 castas provenientes da Madeira, de Portugal continental, França, Itália e Alemanha . Estas experiências acontecem no âmbito de um projeto desenvolvido pela Direção Regional de Agricultura . Paralelamente iniciou - se também a seleção clonal das castas tradicionais da Madeira, com uma população inicial oriunda de várias zonas da ilha da Madeira, num total de 82 clones, distribuídos por 7 castas [Sercial, Verdelho, Malvasia - Fina(sin . Boal), Malvasia Cândida, Malvasia - Cândida - Roxa, Folgasão(sin . Terrantez) e Bastardo].

Em 1994, finda a primeira fase de experimentação, que compreendia tanto a parte agronómica(produção, adaptação climática, resistência a doenças e pragas, etc .) como a parte enológica(microvinificações, caracterização química dos mostos, caracterização química e organolética dos vinhos), iniciou - se a segunda fase da experimentação, que viria a terminar em 2003. Nesta 2ª fase os campos experimentais afetos a esta seleção foram novamente replantados com as castas e clones que tinham demonstrado melhor aptidão para a produção de vinhos tranquilos .

Fruto dos resultados que se começaram a desenhar, alguns viticultores lançaram - se neste novo desafio dos vinhos tranquilos e assim, se iniciaram por volta de 1993 as primeiras plantações destinadas exclusivamente a este tipo de vinho .

Em 1999, é publicada a Portaria n . º 86 / 99, de 12 de maio, na qual se definem os requisitos a que devem obedecer os vinhos de forma a serem reconhecidos como provenientes da Denominação de Origem(DO) «Madeirense» . Mais tarde, em 2004, é publicada a Portaria n . º 86 / 2004, de 2 de abril, a qual confere aos vinhos de mesa produzidos na Região Autónoma da Madeira a possibilidade de usarem a menção “vinho regional”, seguida da Indicação Geográfica(IG) «Terras Madeirenses», para os vinhos tranquilos brancos, tintos e rosados ou rosés .

Com a publicação em 2015 do Decreto Legislativo Regional n . º 1 - A / 2015 / M, de 9 de janeiro, que estabelece as disposições gerais aplicáveis à vitivinicultura na Região Autónoma da Madeira e da Portaria n . º 40 / 2015, de 13 de fevereiro, a DO «Madeirense» e a IG «Terras Madeirenses» passaram a poder ser utilizadas, não só nos vinhos branco, tinto e rosé ou rosado, mas ainda, pelo vinho espumante, vinho espumante de qualidade, pela aguardente vínica e vinagre de vinho, desde que obedeçam às condições impostas pelos respetivos estatutos e demais legislação aplicável .

Em 2017, com a publicação da Portaria n . º 395 / 2017 e da Portaria n . º 396 / 2017, ambas de 9 de outubro, foram estabelecidos os regimes atuais aplicáveis à produção e comércio de vinho, vinho espumante, vinho espumante de qualidade, aguardente vínica e vinagre de vinho com DO «Madeirense» e com IG «Terras Madeirenses» .

A área geográfica da DO «Madeirense» e da IG «Terras Madeirenses», conforme representação cartográfica constante do Anexo Único ao Decreto Legislativo Regional n . º 1 - A / 2015 / M, de 9 de janeiro, corresponde à Região Demarcada da Madeira(RDM) e como tal abrange as ilhas da Madeira e do Porto Santo .

Dada a dimensão das explorações vitícolas, não ser favorável ao investimento em adegas particulares, o Governo Regional decidiu, no final da década de 90 do século passado, apoiar e incentivar os produtores de vinho tranquilo através da construção de uma adega, prestadora de serviços, que disponibiliza a tecnologia e a enologia para a produção de vinhos de qualidade.

Em 1999, a Adega de São Vicente labora pela primeira vez, tendo uma capacidade instalada de aproximadamente 100.000 litros, sendo inaugurada oficialmente em 2000. Posteriormente, a Adega de São Vicente foi alvo de diversos investimentos com o objetivo de aumentar a capacidade de armazenamento e capacidade de laboração, assim como a introdução de novas tecnologias que visaram a melhoria da qualidade do produto final.

A ASV disponibiliza, mediante uma inscrição anual, os seguintes serviços de vinificação:

• Espaço, Equipamento e Enologia(EEE);
• Espaço e Equipamento(EE);

De acordo com o tipo de contrato efetuado, a ASV responsabiliza - se e efetua todo o trabalho de vinificação até ao engarrafamento do vinho(contrato EEE) ou efetua todas as operações até ao engarrafamento, mediante as indicações do utente(contrato EE). É da responsabilidade dos utentes o fornecimento de todo o material de engarrafamento(garrafas, rolhas, rótulos, cápsulas, etc), assim como a entrega de todos os produtos que pretendam utilizar e que não façam parte do plano de vinificação.

Fruto dos vinhos laborados na ASV, existem no mercado mais de 15 marcas de vinhos com DO ou IG brancos, tintos e rosé ou rosados.

A ASV tem ainda disponível, um serviço de Engarrafamento, que permite a um produtor engarrafar vinhos produzidos fora da ASV, desde que cumpra a legislação e as normas em vigor.

Gráfico 1: Evolução da quantidade de uvas laboradas na ASV de 1999 a 2021

Gráfico 2: Relação entre a quantidade de uvas brancas e tintas rececionadas Anualmente

Produção de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses» na RAM

Na Campanha Vitivinícola de 2021 - 2022 ^(*) foram produzidos 1.759 hectolitros de vinho com DO «Madeirense», 63 hectolitros de vinho espumante de qualidade DO «Madeirense», e 23 hectolitros de vinho com IG «Terras Madeirenses».

Comercialização de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses»

Em 2021, a comercialização de vinho com DO ou IG foi cerca de 884 hectolitros, sendo 749 hectolitros vinho com DO «Madeirense», 8 hectolitros vinho espumante de qualidade com DO «Madeirense» e 127 hectolitros vinho com IG «Terras Madeirenses».

De acordo com a comercialização de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses», em 2021 os vinhos mais comercializados foram os vinhos brancos, com cerca de 49,8 %, seguidos dos rosados com 25,9 %. Os vinhos tintos corresponderam a cerca de 24,3% da comercialização.