No final da década de 70 do sec. XX, a Região iniciou os estudos da adaptação de várias castas Regionais, nacionais e estrangeiras, para a produção de vinhos tranquilos. Em 1984, foram plantados 3 campos experimentais (Estreito da Calheta, Preces e Arco de Jorge) com uma seleção inicial de 64 castas provenientes da Madeira, de Portugal continental, França, Itália e Alemanha. Estas experiências acontecem no âmbito de um projeto desenvolvido pela Direção Regional de Agricultura. Paralelamente iniciou-se também a seleção clonal das castas tradicionais da Madeira, com uma população inicial oriunda de várias zonas da ilha da Madeira, num total de 82 clones, distribuídos por 7 castas [Sercial, Verdelho, Malvasia-Fina (sin. Boal), Malvasia Cândida, Malvasia-Cândida-Roxa, Folgasão (sin. Terrantez) e Bastardo].

Em 1994, finda a primeira fase de experimentação, que compreendia tanto a parte agronómica (produção, adaptação climática, resistência a doenças e pragas, etc.) como a parte enológica (microvinificações, caracterização química dos mostos, caracterização química e organolética dos vinhos), iniciou-se a segunda fase da experimentação, que viria a terminar em 2003. Nesta 2ª fase os campos experimentais afetos a esta seleção foram novamente replantados com as castas e clones que tinham demonstrado melhor aptidão para a produção de vinhos tranquilos.

Fruto dos resultados que se começaram a desenhar, alguns viticultores lançaram-se neste novo desafio dos vinhos tranquilos e assim, se iniciaram por volta de 1993 as primeiras plantações destinadas exclusivamente a este tipo de vinho.

Em 1999, é publicada a Portaria n.º 86/99, de 12 de maio, na qual se definem os requisitos a que devem obedecer os vinhos de forma a serem reconhecidos como provenientes da Denominação de Origem (DO) «Madeirense». Mais tarde, em 2004, é publicada a Portaria n.º 86/2004, de 2 de abril, a qual confere aos vinhos de mesa produzidos na Região Autónoma da Madeira a possibilidade de usarem a menção “vinho regional”, seguida da Indicação Geográfica (IG) «Terras Madeirenses», para os vinhos tranquilos brancos, tintos e rosados ou rosés.

Com a publicação em 2015 do Decreto Legislativo Regional n.º 1-A/2015/M, de 9 de janeiro, que estabelece as disposições gerais aplicáveis à vitivinicultura na Região Autónoma da Madeira e da Portaria n.º 40/2015, de 13 de fevereiro, a DO «Madeirense» e a IG «Terras Madeirenses» passaram a poder ser utilizadas, não só nos vinhos branco, tinto e rosé ou rosado, mas ainda, pelo vinho espumante, vinho espumante de qualidade, pela aguardente vínica e vinagre de vinho, desde que obedeçam às condições impostas pelos respetivos estatutos e demais legislação aplicável.

Em 2017, com a publicação da Portaria n.º 395/2017 e da Portaria n.º 396/2017, ambas de 9 de outubro, foram estabelecidos os regimes atuais aplicáveis à produção e comércio de vinho, vinho espumante, vinho espumante de qualidade, aguardente vínica e vinagre de vinho com DO «Madeirense» e com IG «Terras Madeirenses».

A área geográfica da DO «Madeirense» e da IG «Terras Madeirenses», conforme representação cartográfica constante do Anexo Único ao Decreto Legislativo Regional n.º 1-A/2015/M, de 9 de janeiro, corresponde à Região Demarcada da Madeira (RDM) e como tal abrange as ilhas da Madeira e do Porto Santo.

Dada a dimensão das explorações vitícolas, não ser favorável ao investimento em adegas particulares, o Governo Regional decidiu, no final da década de 90 do século passado, apoiar e incentivar os produtores de vinho tranquilo através da construção de uma adega, prestadora de serviços, que disponibiliza a tecnologia e a enologia para a produção de vinhos de qualidade.

Em 1999, a Adega de São Vicente labora pela primeira vez, tendo uma capacidade instalada de aproximadamente 100.000 litros, sendo inaugurada oficialmente em 2000. Posteriormente, a Adega de São Vicente foi alvo de diversos investimentos com o objetivo de aumentar a capacidade de armazenamento e capacidade de laboração, assim como a introdução de novas tecnologias que visaram a melhoria da qualidade do produto final

A ASV disponibiliza, mediante uma inscrição anual, os seguintes serviços de vinificação:

• Espaço, Equipamento e Enologia (EEE);
• Espaço e Equipamento (EE);

De acordo com o tipo de contrato efetuado, a ASV responsabiliza-se e efetua todo o trabalho de vinificação até ao engarrafamento do vinho (contrato EEE) ou efetua todas as operações até ao engarrafamento, mediante as indicações do utente (contrato EE). É da responsabilidade dos utentes o fornecimento de todo o material de engarrafamento (garrafas, rolhas, rótulos, cápsulas, etc), assim como a entrega de todos os produtos que pretendam utilizar e que não façam parte do plano de vinificação.

Fruto dos vinhos laborados na ASV, existem no mercado mais de 15 marcas de vinhos com DO ou IG brancos, tintos e rosé ou rosados.

A ASV tem ainda disponível, um serviço de Engarrafamento, que permite a um produtor engarrafar vinhos produzidos fora da ASV, desde que cumpra a legislação e as normas em vigor.

Gráfico 1: Evolução da recepção de uvas na ASV de 1999 a 2018

Gráfico 2: Relação entre a quantidade de uvas brancas e tintas rececionadas anualmente

Produção de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses» na RAM

Na Campanha Vitivinícola de 2018-2019^(*) foram produzidos 1.303 hectolitros de vinho com DO «Madeirense» e 144 hectolitros de vinho com IG «Terras Madeirenses».

Comercialização de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses»

Em 2018, a comercialização de vinho com DO ou IG foi cerca de 1.301 hectolitros, sendo 1.001 hectolitros vinho com DO «Madeirense» e 300 hectolitros vinho com IG «Terras Madeirenses».

De acordo com a comercialização de vinho com DO «Madeirense» e de vinho com IG «Terras Madeirenses», em 2018 os vinhos mais comercializados foram os vinhos brancos, com cerca de 56,4 %, seguidos dos tintos com 25,3 %. Os vinhos rosados corresponderam a cerca de 18,3 % da comercialização.